Besti geymsluhitastig víns ætti að vera um 13 ° C. Þrátt fyrir að ísskápur geti stillt hitastigið er enn ákveðið bil á milli raunverulegs hitastigs og stillta hitastigsins. Hitastigsmunurinn getur verið um 5 ° C-6 ° C. Þess vegna er hitastigið í kæli í raun í óstöðugu og sveiflukenndu ástandi. Þetta er augljóslega mjög óhagstætt til varðveislu víns.
Fyrir ýmsa matvæli (grænmeti, ávexti, pylsur osfrv.), Getur þurrt umhverfi 4-5 gráður á Celsíus í kæli getur komið í veg fyrir skemmdarverk í mesta mæli, en vín þarfnast um það bil 12 gráður á Celsíus og ákveðnu rakastigi. Til að koma í veg fyrir að þurra korkinn valdi því að loft síast inn í vínflöskuna og veldur því að vínið oxast fyrirfram og missa bragðið.
Innra hitastig ísskápsins er of lágt er aðeins einn þáttur, aftur á móti sveiflast hitastigið mjög. Varðveisla víns krefst stöðugs hitastigsumhverfis og ísskápurinn verður opnaður óteljandi sinnum á dag og hitastigsbreytingin er miklu stærri en vínskápurinn.
Titringur er óvinur víns. Venjulegir ísskápar heimilanna nota þjöppur til kælingar, þannig að titringur líkamans er óhjákvæmilegur. Auk þess að valda hávaða getur titringur ísskápsins einnig truflað öldrun vínsins.
Þess vegna er ekki mælt með því að geyma vín í ísskáp heimilanna.
Skilvirkar leiðir til að geyma vín án þess að breyta bragði þess og samsetningu: Frá hagkvæmum vínskápum og hitastýrðum vínskápum í faglega neðanjarðar vínkjallara, mæta þessir valkostir kröfur um kælingu, myrkri og hvíld. Byggt á grunnleiðbeiningunum geturðu valið þitt eigið val í samræmi við fjárhagsáætlun þína og tiltækt rými.
Post Time: maí-12-2023