700ml ferningur áfengisglerflaska

Brennivín eru mjög þéttir áfengir drykkir. Vegna þess að of óblandaða etanóllausnin sem framleidd er í gerjunarferli víngerðar getur drepið gerið og getur ekki haldið áfram að gerjast, getur alkóhólinnihald víns sem bruggað er í gegnum gerjun aðeins náð að hámarki 10%-20%. En suðumark áfengis er 78,2°C. Eftir upphitun mun hitastigið fara yfir suðumark áfengis en ekki lægra en suðumark vatns. Alkóhólgufan mun sleppa út og síðan þéttast til að fá etanóllausn með styrkleika 80%-90%. sterkur áfengi. Svo er brennivín einnig kallað eimað brennivín.

1. Grunnkynning

Þar sem óblandaða etanóllausnin sem framleidd er í gerjunarferli víngerðar getur drepið gerið og getur ekki haldið áfram að gerjast getur alkóhólinnihald víns sem bruggað er í gegnum gerjun aðeins náð að hámarki 10%-15%. En suðumark áfengis er 78,2°C. Eftir upphitun mun hitastigið fara yfir suðumark áfengis en ekki lægra en suðumark vatns. Alkóhólgufan mun sleppa út og síðan þéttast til að fá etanóllausn með styrkleika 80%-90%. sterkur áfengi.

2. Flokkun brennivíns

Brennivín er venjulega skipt í átta flokka: Gin, Viskí, Brandy, Vodka, Romm, Tequila, Spirit ), Japanese sake (Sake).

3. Uppruni brennivíns

1. Viskí skiptist aðallega í skoskt viskí, írskt viskí, kanadískt viskí og amerískt viskí

2. Uppruni áfengis - Kína.

3. Uppruni brandy - Frakkland.

4. Uppruni gin - Holland.

5. Uppruni romm - Kúba.

6. Uppruni agave - Mexíkó.

7. Uppruni vodka - Rússland.

8. Uppruni sakir - Japan.