360ml grænt soju glerflaska

⚡ Í gegnum sögu Norður -Kóreu hefur alltaf verið barátta milli vínframleiðslu og banns, en það hefur augljóslega ekki borið árangur. Eimingartæknin sem notuð er til að búa til Soju, sem er bruggað með kornum eins og hrísgrjónum, hefur lítinn áfengisafrakstur og tiltölulega háan kostnað. Það er lúxus að aðeins aðalsmenn og borgaralegir og herforingjar geta notið. Þrátt fyrir að almenningur geti einnig búið til sitt eigið soju, þá er það aðallega notað í læknisfræðilegum tilgangi. Seint Joseon -ættin hefur Soju breiðst út til heimila venjulegs fólks og ásamt hrísgrjónum og sakir hefur það orðið þrjú helstu þjóðvínin. Á þriðja áratugnum voru meira en 3.200 soju distilleries á Kóreuskaga.

⚡ Árið 1961 kynnti kóreska ríkisstjórnin „áfengisskattalögin“ og bönnuðu notkun fínkornræktar eins og hrísgrjóna til að brugga soju til að spara mat. Ríkisstjórnin er farin að stuðla að kröftuglega „þynningaraðferð“ vínframleiðslu, nota sætar kartöflur, súkrósa, kassava og aðra ódýran peningakreppu til að búa til vín og draga úr áfengisstyrk í gegnum þynningarferlið. Banninu var aflétt árið 1999. Um þessar mundir vísar kóreska soju á markaðnum venjulega til þynnts SOJU með áfengisinnihaldi á bilinu 16,8%til 53%en SOJU framleitt í Suður -Kóreu til útflutnings er að mestu um 20%.